Dîner transportable
Restaurant Den Gyldne Hane • Vestre Havnevej 34 • 4583 Sjællands Odde •
Telefon 59321800 • mail@dengyldnehane.dk
Kolde anretninger og receptioner
Koldt bord I
Alt
godt fra havet
(minimum 8 couverter)
Fiskesuppe med et spændende udvalg af fiskekød og urter
Røget ål med røræg
Gravad laks med sennepsdressing
Røget laks & hellefisk med asparges
Krebsehalesalat
Rejer med mayonnaise
Varm pandestegt fiskefilet med remoulade
Dagens fiskeret med sauce
Brieost med diverse frisk frugt & kiks
kr. 350,-
Koldt bord II
(minimum 10 couverter)
2 slags sild & carrysalat
Røget ål med røræg
Kold fisk med rejer og asparges
Varm fiskefilet med remoulade
Varm mørbrad à la crème med bacon
Kold håndskåret roastbeuf med kold kartoffelsalat
Osteanretning med kiks & frugt
Frugtsalat
Pr. couvert kr. 185,-
Lækker Fadanretning:
(minimum 4 couverter)
1 x sild med carrysalat og ½ æg
Røget laks med aspsarges
Mørbradbøf med bløde løg og surt
Ribbenssteg med rødkål og surt
Brie ost med frugt
Pr. couvert kr. 135,-
Damefrokost:
Buffet (minimum 10 couverter)
Caviarrand med rejesalat
Røget laks med æggecrème & asparges
Røget ål med røræg
Hønsesalat
Kalvemedailloner med champignon à la crème,
bacon & blandet salat
Brieost med radiser
og
Tærte med frisk frugt & crème fraîche
Pr. couvert kr. 250,-
Herrefrokost:
Buffet (minimum 25 kuverter)
Kold fiskeanretning med rejer,
asparges & sauce verte
Gravad laks med rævesauce
Krabbesalatrand
Varmt
Glasseret skinke med stuvet spinat
Lun tyndstegsfilet med flødekartofler - tomatsalat og blandet pastasalt
Helstegt andebryst og lår med orangesauce og rødkålssalat
Diverse desserter & frisk frugtsalat
minimum 8 slags desserter
Pr.
couvert kr. 325,-
Varme / kolde
retter
(minimum 12 couverter)
Forretter
Rejecocktail med dressing & flûtes, anrettet i glas kr. 60,-
Ferskrøget laks med asparges, stuvet spinat og flûtes kr. 80-
Tarteletter med høns / asparges,
3 stk pr. couvert kr. 45,-
Kold/varm laksefarseret rødtungefiletter med urter og sauce verte kr.
80,-
Kold dampet laks, torsk med krabbesalat, flûte, sauce verte kr. 80,-
Rødtungemousse med krebsehaler, salat, thousand island sauce, flûte
(kan serveres som lun ret med fiskeflødesauce) kr. 80,-
1 stk. med gravad laks eller røget laks - eller røget hellefisk
kr. 70,-
Hovedretter
1a Helstegt oksefilet med garniture efter ønske
kr. 165,-
1b Helstegt oksemørbrad med garniture efter ønske
kr. 195,-
Gammeldags oksesteg af tykstegsfilet eller kalv med gemyse og flødesauce
kr. 135,-
Hjorteryg med waldorfsalat, ½ æbler med gelé, surt, vildtsauce
- dagspris
Farseret kalkun med ristede små kartofler, gemyse, portvinssauce kr.
110,-
Lammekølle med stegte urter, persillekartofler, rabarberkompot, surt,
timiansauce kr. 150,-
Dyrekølle med svampesauce, dagens kartoffel, surt/sødt, franske
ærter - kr. 150,-
Kalvefilet med krølfedt, smørstegte små kartofler,baconbønner,
glaserede løg, champignon, flødesauce kr. 165,-
Sprængt and med sursød sauce - dagens urter og kartoffel kr. 135,-
Desserter
Husets dessertbord med kager, fromage, frugtsalat m.m. (minimum 15 couverter)
kr. 125,-
Nøddekage med pistacieis kr. 55,-
Vanillefløderand med frisk frugtsalat eller ananas, citron, fersken,
rom kr. 50,-
½ melon med friske jordbær og råcreme kr. 55,-
Vanilleisrand med tre slags sorbetis pyntet med frugt, vafler m.m. kr. 55,-
Chokolademousse med flødeskum kr. 58,-
Rubinsteinkage med fyldte walesboller og sprød nougat kr. 65,-
Har De helt specielle ønsker, drøfter vi gerne en menu og pris uden forbindende
send mail - eller ring til Bruno Lund på telefon 234 234 99
Hvis
De ønsker det, kan kok stilles til rådighed.
Pris efter aftale
Alle priser er DKK inkl. moms og gældende fra 01. februar 2012
Der tages forbehold for trykfejl.